Date
29 juin 2021Lieu
Paris 16e - Pavillon RoyalParticipants
Limité à 230 placesIntervenants
Consultants du SnackingLe sentiment d’appartenance à la communauté de la restauration et de l’alimentation n’a jamais été aussi prégnant et cette 11e édition du Congrès du Snacking entend se placer sous le signe de la reconquête pour l’ensemble de la filière. Un rendez-vous exceptionnel qui permettra d’échanger autour des conséquences du nouveau contexte économique et sanitaire, de revenir sur l’accélération des transformations en cours en hors-domicile et de se tourner vers les défis d’aujourd’hui et de demain !
Incontournable ! Avec plus de 300 participants décideurs présents lors de la denière édition en 2019, le Congrès du Snacking est devenu en l’espace d’une décennie un rendez-vous majeur pour l’ensemble des professionnels de la restauration rapide et nomade ! Et cette 11e édition organisée à l’initiative du magazine France Snacking, promet encore une fois une journée de conférences et débats riches en échanges au vu du dynamisme incontesté du secteur.
Le plateau d’intervenants prestigieux déjà confirmés permettra aux congressistes de profiter de l’expérience de restaurateurs, boulangers, distributeurs, ensembliers ou fournisseurs. Plusieurs cabinets d’experts seront présents pour décrypter, chiffres à l’appui, les mouvements d’un marché bouillonnant et les nouvelles attentes des consommateurs. De nombreuses enseignes et réseaux viendront témoigner de leur stratégie à 360° pour satisfaire aux revendications légitimes de transparence, de proximité… et de sécurité.
Une journée de conférences, débats et d’échanges lors desquels les nombreux invités feront le point sur cette période si exceptionnelle et les perspectives pour l’avenir, études chiffrées à l’appui grâce à notre pôle d’experts.
Le Congrès du Snacking est un évènement SFPEditions / Snacking.fr
Avec les intervenants :
- Emmanuel AUBERGER, Fondateur, UZAJE
- Maria BERTOCH, Foodservice Industry Expert, THE NPD GROUP
- François BLOUIN, Fondateur, FOOD SERVICE VISION
- Philippe HOUPERT, Directeur général, ENODIS
- Laurent LEMARCHAND, Directeur associé, MB PACK
- Marie-Pierre MEMBRIVES, Fondatrice, TASTEBUDS
- Nicolas NOUCHI, Global Market Research, CHD EXPERT
- Lydia RABINE, Strategic Insight Manager, KANTAR WORLDPANEL
- Melvina SARFATI EL GRABLY, Directrice générale, DELIVEROO FRANCE
(La liste des intervenants sera confirmée sous peu)
Programme du Congrès du Snacking 2021
Journée animée par Paul Fedèle, Rédacteur en Chef
et Jonathan Douay, Rédacteur en chef Adjoint, France Snacking
Le programme final sera dévoilé prochainement
LA “NOUVELLE NORMALITE” POST-COVID, C’EST QUOI ?
- Télétravail, une nouvelle donne à apprivoiser
- Quelle nouvelle géographie du repas
- Survivre, des adaptations du modèle incontournable
- Digitalisation : les nouveaux fondamentaux du modèle multi-restauration
Pôle Experts : Bilan de l’année 2020 et prospectives post Covid-19. Résultats d’études.
- Un secteur CHR à réinventer
Où en est- le secteur ?
Quelles perspectives de reprises à date ?
Les secteurs qui ont su prendre le virage de la crise et ceux en souffrance - Des tendances consommateurs renforcées ou bouleversées ?
Quelles mutations profondes du comportement du consommateur ?
Les attentes plus marquées après la crise
PAUSE
Les stratégies des restaurateurs à la loupe. Etude.
Comment les restaurateurs s’adaptent à cette nouvelle normalité ?
REVUE DE CONCEPTS : 4 CONCEPTS A LA LOUPE
LA DIGITALISATION AU SECOURS DE LA RESTAURATION
Table-ronde. Livraison, click & collect, dark kitchens : mettre en place une stratégie omnicanale
COCKTAIL DEJEUNATOIRE
UNE FILIERE A REINVENTER
Marque employeur et engagement : les hommes au cœur du dispositif
Les nouveaux défis de la supply chain
Quelles nouvelles organisations des mercuriales
Quelles adaptation des fournisseurs aux nouvelles attentes ?
Emballages, recyclage : des défis bien réels
Vers la fin d’un modèle à usage unique ?
Table-ronde. Tri sélectif, nouveaux matériaux, consigne… : entre contraintes réglementaires et nouvelles opportunités ?
PAUSE
REVUE DE CONCEPTS : 4 CONCEPTS A LA LOUPE
TENDANCES PRODUITS – LE RENDEZ-VOUS SNACKINGINNOS
FIN DE JOURNEE
En direct du Congrès du Snacking
David Baumgartner, créateur de l’enseigne dean & david, va ouvrir ses premières boutiques à Lyon au premier semestre 2020. Il a confié une franchise régionale à Mathieu Cochard et Thibault Salvat, restaurateurs et fondateurs du groupe lyonnais CBH. Outre leurs deux établissements
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Participez à l’édition 2021
L’inscription comprend : L’accès à la conférence, le petit-déjeuner, une collation à la pause, et le déjeuner du midi.
Tarif Spécial Restaurateurs, Boulangers, Commerçants, : 495 € HT / personne
Tarif Industriels, Distributeurs, Experts : 695 € HT / personne
Early Booking -20% jusqu’au 15 avril 2021
Inscriptions multiples : 10% de réduction sur la 2è inscription, 20% sur la 3è, 30% sur la 4e, 40% sur la 5e et au-delà
Je suis restaurateur
€396
Je suis restaurateur et souhaite m’inscrire au Congrès du Snacking 2021 du 29 juin prochain en bénéficiant du tarif Early Booking -20% au tarif de 396€ HT (au lieu de 495€ HT)
€495,00 €396,00Je m'inscris
Je suis industriel, distributeur ou expert
€556
Je suis industriel, expert ou autre, et souhaite m’inscrire au Congrès du Snacking 2021 du 29 juin prochain en bénéficiant du tarif Early Booking -20% de 556€ HT (au lieu de 695€ HT)
€695,00 €556,00Je m'inscris
Information Covid-19 : En raison du contexte sanitaire, la date sera confirmée prochainement. En cas d’annulation de l’événement pour cause de Covid-19 (du fait de décisions gouvernementales ou prises par l’organisateur), SFPEditions s’engage à rembourser l’intégralité du montant de son inscription au participant, sans frais.
Le Congrès du Snacking est un événement organisé par France Snacking, le magazine bimestriel des sandwicheries, des fast-foods, des boulangeries, des chefs de rayon hyper-supermarchés, des stations-services, des cinémas, des campings, des kiosques de gare, des gestionnaires de distribution automatique.
Informations pratiques
Modalités d’accès :
Attention, en raison du contexte sanitaire, les modalités d’accès seront précisées ultérieurement.
Déroulement de la convention :
- Accueil conférence : 8h00
- Petit-déjeuner servi sur place
- Début de la conférence : 8h30
- Cocktail déjeunatoire : 13h00 – 14h45
- Fin de la journée : 17h15 (environ)
Lieu de la conférence
Plan d’accés
Pavillon Royal Carrefour du bout des lacs 1 Route de la Muette à Neuilly 75116 Paris